🍛 C H I L A Q U I L E S 🍛

 O R I G E N  D E  L O S  C H I L A Q U I L E S

Se desconoce si los chilaquiles tienen un origen prehispánico o surgen más tarde a raíz del mestizaje durante la época colonial, ya que los ingredientes básicos (chile y tortilla) son nativos, pero los aderezos (queso, cebolla y pollo) fueron traídos del Viejo Mundo. Ya en 1571 el misionero franciscano Alonso de Molina mencionó la salsa de chile en su Vocabulario en Lengua Castellana y Mexicana,​ que era muy típica de los nativos, los cuales la llamaban chilmulli (lit. «salsa de chile»).

Se trata de un platillo sencillo de elaborar y muy popular en toda la República, además de altamente calórico.​ Es un desayuno tradicional mexicano,​ aunque también es común consumirlo en otras comidas del día. En la cultura mexicana, el desayuno es una de las comidas más importantes del día, o tal vez la que más.​ Según un informe de SinDelantal, una plataforma en línea de comida a domicilio en México, los chilaquiles son el desayuno más demandado por sus clientes (33% de las órdenes).

I N G R E D I E N T E S: 

Imagen especifica con los ingredientes 
de los chilaquiles.

 - Totopos

 - Salsa roja o verde

 - Pollo

 - Queso

 - Crema

 - Cebolla

 - Cilantro

L I N K S  I D E A S !

https://es.wikipedia.org/wiki/Chilaquiles

https://www.directoalpaladar.com.mx/desayunos/chilaquiles-rojos-tradicionales-receta-facil-cocina-mexicana-para-desayuno

https://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/mexicanos/chilaquiles-verdes-faciles

🍛 Productos para la preparación 🍛

8 tomates verdes	1/4 de cebolla	4 chiles serranos
1 diente de ajo	1 manojo de cilantro fresco	2 cucharadas de aceite vegetal

Suficiente tortilla, cortadas de forma  triangular del día anterior	Suficiente aceite vegetal  para freír	1 pechuga de pollo, cocido y deshebrado
Suficiente crema para acompañar	Suficiente queso fresco, desmoronado para acompa-  ñar	Suficiente de cebolla fileteada